우리는 구운 음식을 좋아합니다. 요리에 기름을 사용하지 않고 고기가 더 맛있고 육즙이 풍부하기 때문에 더 건강한 선택입니다. 우리는 생선, 고기, 가금류, 해산물, 야채를 굽지만 대부분의 사람들이 가장 좋아하는 것은 바베큐입니다. 우리는 피크닉이나 작은 모임을 할 때, 파티를 조직할 때 일상적인 식사를 위해 그것을 준비합니다.
우리가 알고 있는 일반적인 바베큐는 막대기에 넣어져 있지만 고기가 부드러워질 때까지 훈제한 다음 손님에게 제공할 수 있습니다. 이것들은 거의 모든 곳에서 선호되지만 국가마다 약간 다릅니다. 예를 들어, 브라질과 한국은 독특한 방식으로 바베큐를 요리합니다.
브라질리언 바비큐는 독특한 슈라스코 기법으로 구워낸 음식입니다. 닭고기, 돼지고기 또는 쇠고기와 같은 모든 종류의 고기를 준비에 사용할 수 있습니다. 준비된 고기는 직화로 조리됩니다. 고기 본연의 맛을 살릴 수 있도록 간을 합니다.
주요 조미료는 브라질에서 유명한 바다 소금이라고합니다. 고기가 익는 동안 고기의 육즙과 풍미를 보존하기 위해 끊임없이 회전합니다. 일반적인 다양성은 쌀, 파로프 및 부산오피 토종 음료와 함께 제공됩니다. Farofa는 브라질에서 잘 알려진 유명한 조미료 마니옥 밀가루입니다.
역사에 따르면 남미에서 가축을 키운 브라질 사람들이 있었습니다. 이것은 그들이 churrasco라고 부르는 바베큐에 대한 사랑을 시작했습니다. 그것은 브라질인, 특히 gaúchos 또는 카우보이의 전통적인 주식이 되었습니다. 그들은 그들의 Churrascos를 매우 세련되게 만들었습니다.
이제 브라질에서 이것을 전문으로 제공하는 많은 레스토랑을 보는 것이 매우 일반적입니다. 사람들은 이 레스토랑을 churrascaria de rodízio라고 불렀습니다. 웨이터는 고객의 접시에 브라질 바베큐의 일부 또는 조각을 제공하기 위해 돌아다닙니다. 인기 있는 Churrascaria는 Ipanema의 Esplanada Grill과 Porcão, Leblon의 Giuseppe Grill, Parque do Flamengo의 Porcão입니다. 채식주의자에게도 이러한 장소에서 제공되는 샐러드 뷔페가 제공됩니다. churrasco 칼은 식사를 위해 준비할 때마다 churrasco를 자르는 데 사용되는 이러한 유형의 음식을 위해 특별히 제작되었습니다.
Korean Barbeque는 한국에서 인기있는 가족 식사입니다. 이것은 모든 종류의 고기, 특히 쇠고기, 닭고기 및 돼지 고기로 구성됩니다. 한국인은 굽는 방법이 있습니다. 그들은 과일 주스와 섞인 다양한 재료의 맛있는 소스로 고기를 절입니다. 한식당에서는 항상 가스불이나 숯불구이를 식탁에 올려놓고 손님이 직접 식탁에서 굽는다. 그릴 영역은 일반적으로 테이블 중앙에 있습니다.
코란바베큐는 종류가 많습니다. 일부 고기는 굽기 전에 절인 반면 다른 고기는 그대로 굽습니다. 가장 인기있는 품종은 갈비라고 부르는 것입니다. 양념한 소갈비살로 만든 바베큐입니다. 현지인들은 그냥 좋아하지만 이 요리는 전 세계적으로도 유명합니다. 밥, 된장국, 만두가 포함된 정식 메뉴입니다. Panchan은 전채로 제공되는 매우 매운 반찬입니다.
미국에서 바베큐는 조미료가 부족하고 고기는 큰 덩어리로 구워집니다. 그들 대부분은 고기를 부드럽게 하기 위해 반 조리만 하기를 원합니다. 그들은 모든 조각에 육즙이 있기를 원합니다. 그레이비 소스를 얹고 감자와 와인을 곁들였습니다.